Raclette

Una piacevole Raclette è semplicemente d’obbligo nella stagione fredda.

Affinché tutto proceda senza intoppi, abbiamo preparato per voi 5 consigli e trucchi!

Quantità a persona
: quanto formaggio? La quantità dipende dai contorni. In media si calcolano 150-200 g di formaggio a persona.

Varietà grazie alla scelta
dei formaggi: provate assolutamente diversi tipi di formaggio per la Raclette! Il formaggio da Raclette è ovviamente un must, ma anche i formaggi a pasta molle e, ad esempio, il Formaggio fresco di capra con la frutta sono ottimi!

Consistenza
: come regola generale, più un formaggio è «denso», meno si scioglie. 

La crosta conferisce sapore
La crosta del formaggio da Raclette è commestibile e conferisce un sapore caratteristico. (Consigliamo tuttavia di consumare solo la crosta del formaggio da Raclette biologico, poiché è garantito che non sia stato trattato con conservanti e che non presenti rivestimenti in plastica.)

La pazienza è la madre della...
Quasi tutti i formaggi possono diventare dorati e croccanti nella padellina per l’Raclette; la sfida sta nel trovare la pazienza necessaria! (Ammetto che anche a noi risulta difficile)