Ottimi risultati di vendita con ÖMA
Il vostro percorso verso un banco dei formaggi di successo
Il nostro servizio esterno vi offre consulenza e supporto per valorizzare al meglio la vostra selezione di formaggi. Insieme trasformeremo il vostro banco in un vero e proprio punto di forza e aumenteremo in modo sostenibile il vostro fatturato.
Inoltre, le nostre esperte dell’ÖMA Schulungswerk, Heike Fahsold-Auer e Marion Staude, propongono seminari pratici e webinar in cui tu e il tuo team potrete apprendere e approfondire tutto ciò che è importante riguardo al banco dei formaggi.
Con ÖMA non solo avrete formaggi biologici di alta qualità nel vostro assortimento, ma anche un partner affidabile e competente al vostro fianco – sempre personale, impegnato e con una grande passione per i migliori formaggi biologici.
Inoltre, le nostre esperte dell’ÖMA Schulungswerk, Heike Fahsold-Auer e Marion Staude, propongono seminari pratici e webinar in cui tu e il tuo team potrete apprendere e approfondire tutto ciò che è importante riguardo al banco dei formaggi.
Con ÖMA non solo avrete formaggi biologici di alta qualità nel vostro assortimento, ma anche un partner affidabile e competente al vostro fianco – sempre personale, impegnato e con una grande passione per i migliori formaggi biologici.
In cosa possiamo esserti utile? Domande
frequenti
Confezionamento con pellicola:
come faccio a far aderire bene la pellicola al formaggio?
Le tecniche di taglio e confezionamento sono parte del nostro seminario in presenza della durata di un giorno “Conoscenze sul formaggio per principianti”. Il seminario si svolge presso diversi grossisti biologici.
Previo accordo, è possibile organizzare anche una formazione pratica nel vostro punto vendita. Richiedete qui le date.
Previo accordo, è possibile organizzare anche una formazione pratica nel vostro punto vendita. Richiedete qui le date.
Data di scadenza e banco
vendita Cosa significa la data di scadenza (MHD) per i formaggi esposti al mio banco vendita?
La data di scadenza non indica un limite invalicabile, ma semplicemente fino a quando il formaggio si conserva almeno (non al massimo). Il formaggio, in particolare, è un prodotto che spesso raggiunge il massimo della maturazione oltre la data di scadenza. Una volta che il pezzo di formaggio
viene estratto dalla confezione e disposto sul bancone, la responsabilità relativa alla data di scadenza ricade sul negozio.
In linea di principio, spetta al personale del banco dei formaggi effettuare il controllo visivo e gustativo dei formaggi.
viene estratto dalla confezione e disposto sul bancone, la responsabilità relativa alla data di scadenza ricade sul negozio.
In linea di principio, spetta al personale del banco dei formaggi effettuare il controllo visivo e gustativo dei formaggi.
Muffa!
Aiuto! - Cosa fare?
In questo contesto occorre distinguere la muffa desiderata dalla muffa estranea. Ad esempio, sui formaggi a pasta molle è auspicabile la presenza di una muffa nobile bianca. Anche se dopo il taglio questa «penetra» leggermente nella pasta del formaggio, ciò non rappresenta un problema. Se durante la stagionatura compaiono altri tipi di muffa, è necessario rimuoverli o trattarli a seconda dei casi.
Il tema viene approfondito nel seminario “Conoscenze sul formaggio per principianti” e nel webinar “Formaggio II”. Se desiderate approfondire questo e altri argomenti, iscrivetevi senza esitare. Potete trovare alcune nozioni di
base nel nostro Dizionario dei formaggi (Dizionario del formaggio) alla voce «Schimmel» (muffa) e «Fremdschimmel» (muffa estranea), con informazioni utili per la cura dei formaggi esposti al banco.
Il tema viene approfondito nel seminario “Conoscenze sul formaggio per principianti” e nel webinar “Formaggio II”. Se desiderate approfondire questo e altri argomenti, iscrivetevi senza esitare. Potete trovare alcune nozioni di
base nel nostro Dizionario dei formaggi (Dizionario del formaggio) alla voce «Schimmel» (muffa) e «Fremdschimmel» (muffa estranea), con informazioni utili per la cura dei formaggi esposti al banco.
Informazioni per la vita quotidiana
: come posso ottenere rapidamente assistenza quando sorgono dubbi durante la giornata lavorativa?
Nel nostro Dizionario dei formaggi (Dizionario del formaggio) trovate rapidamente risposta ad alcune domande cercando determinate parole chiave. Per questioni più complesse, fissate volentieri un appuntamento per la «Käse-Sprechstunde» (Consulenza sul formaggio) con la vostra addetta o il vostro addetto al servizio esterno di riferimento. Richiedete qui un appuntamento
Manca
una varietà di formaggio. Cosa posso fare se il mio grossista non ha in assortimento alcune varietà di formaggio ÖMA?
Per ulteriori informazioni o per effettuare ordini, vi invitiamo a contattare il vostro referente di zona. Il nostro team è in contatto con i grossisti e, se necessario, può offrirvi ulteriori opzioni di acquisto.
Qui trovate i dati di contatto.
Qui trovate i dati di contatto.
Database
di indirizzi: come posso far apparire il mio negozio di prodotti biologici sul sito ÖMA?
L’elenco dei rivenditori di tutti i negozi biologici che hanno in assortimento i formaggi biologici ÖMA è curato dalla nostra collega Sabine Baldauf. Scrivetele e lei inserirà volentieri il vostro negozio nel nostro elenco dei rivenditori. Inviate un’e-mail a Sabine Baldauf
Dove posso trovare la gamma di prodotti “ÖMA”?
Formazione
continua: come posso seguire un percorso di formazione continua come addetto/a al banco dei formaggi?
ÖMA non è solo sinonimo della migliore qualità di formaggi biologici, ma anche di vera competenza nel settore caseario. Il nostro team di esperti condivide con passione le proprie competenze. Grazie a seminari in presenza (della durata di 1–3 giorni) e a webinar, potrete consolidare in modo duraturo le vostre competenze al banco dei formaggi. Al termine della partecipazione con esito positivo riceverete un certificato. Maggiori informazioni
Strategie
per aumentare il fatturato Il fatturato del mio banco dei formaggi sta calando sempre di più. Cosa posso fare per porvi rimedio?
Il vostro referente commerciale sarà lieto di visitarvi in loco per esaminare attentamente il vostro banco dei formaggi e fornirvi preziosi consigli su come aumentare il fatturato. Inoltre, vi consigliamo di partecipare ai nostri seminari o webinar. Chi completa con successo tutti e quattro i webinar sarà premiato con un evento di degustazione online gratuito dedicato al formaggio e alla birra.
Marketing
digitale, social media e banco dei formaggi: sono davvero indispensabili per la tua attività?
Per semplificare ulteriormente il vostro social media marketing, vi consigliamo la piattaforma biobook. Anche noi, come ÖMA, pubblichiamo regolarmente contenuti che potete utilizzare.
Per richieste relative a concorsi a premi congiunti o post in collaborazione, potete rivolgervi alla nostra collega Franziska Schließer del reparto marketing.
Per richieste relative a concorsi a premi congiunti o post in collaborazione, potete rivolgervi alla nostra collega Franziska Schließer del reparto marketing.
Siamo a vostra disposizione per ulteriori informazioni. I nostri dati di contatto sono disponibili nel menu «Contatti e referenti».
State cercando formaggi “ÖMA” per il vostro banco dei formaggi?
Ecco cosa facciamo per i negozi biologici
Consulenza
sull’assortimento Vi consigliamo quali formaggi biologici ÖMA si adattano al vostro assortimento, come presentarli e conservarli correttamente, oltre a rispondere a domande relative alla sostenibilità.
Rivolgetevi ai nostri collaboratori del servizio esterno.
sull’assortimento Vi consigliamo quali formaggi biologici ÖMA si adattano al vostro assortimento, come presentarli e conservarli correttamente, oltre a rispondere a domande relative alla sostenibilità.
Rivolgetevi ai nostri collaboratori del servizio esterno.
Visita
personale Durante una visita personale possiamo darvi consigli per il vostro banco, sulla cura dei formaggi e sulle tecniche di taglio e confezionamento. Già con piccoli cambiamenti potrete vendere in modo più attivo e aumentare così il fatturato al banco dei formaggi. Portiamo sempre con noi le nostre novità, che voi e i vostri clienti potrete assaggiare durante un evento di degustazione.
Rivolgetevi ai nostri collaboratori del servizio esterno.
personale Durante una visita personale possiamo darvi consigli per il vostro banco, sulla cura dei formaggi e sulle tecniche di taglio e confezionamento. Già con piccoli cambiamenti potrete vendere in modo più attivo e aumentare così il fatturato al banco dei formaggi. Portiamo sempre con noi le nostre novità, che voi e i vostri clienti potrete assaggiare durante un evento di degustazione.
Rivolgetevi ai nostri collaboratori del servizio esterno.
Soluzioni
personalizzate: avete bisogno di grandi quantità di formaggio grattugiato da lavorare, ad esempio per il vostro snack bar? Anche nel settore della vendita fuori sede e per i grandi consumatori abbiamo un assortimento completo da offrirvi.
Scoprite di più
personalizzate: avete bisogno di grandi quantità di formaggio grattugiato da lavorare, ad esempio per il vostro snack bar? Anche nel settore della vendita fuori sede e per i grandi consumatori abbiamo un assortimento completo da offrirvi.
Scoprite di più
Materiale promozionale e accessori
per il formaggio: sono disponibili per il download Certificati e molto altro ancora,
oltre a coltelli da formaggio e altri accessori.
per il formaggio: sono disponibili per il download Certificati e molto altro ancora,
oltre a coltelli da formaggio e altri accessori.
Avete già raggiunto il 12%? Un banco dei formaggi ben allestito può aumentare il fatturato dei formaggi fino al 30%! Un banco dei formaggi gestito con successo può quindi contribuire fino al 12% al fatturato complessivo di un negozio biologico. La giusta temperatura, una presentazione accattivante e una consulenza personalizzata e competente sono fattori decisivi per il successo delle vendite.
Esempi di iniziative
promozionali
Banconi
a tema. State cercando ispirazioni per allestire in modo creativo i vostri banconi, magari per inaugurare la stagione delle grigliate?
Contattate il nostro servizio commerciale all’indirizzo ÖMA. Abbiamo sempre pronte idee creative e sostenibili, perfette per valorizzare i nostri formaggi biologici dell’Allgäu.
a tema. State cercando ispirazioni per allestire in modo creativo i vostri banconi, magari per inaugurare la stagione delle grigliate?
Contattate il nostro servizio commerciale all’indirizzo ÖMA. Abbiamo sempre pronte idee creative e sostenibili, perfette per valorizzare i nostri formaggi biologici dell’Allgäu.
Allestimento
per degustazioni: pane con formaggio o formaggio e vino… ci sono tantissime possibilità per rendere accattivanti le degustazioni silenziose sui banconi.
Contattateci se avete bisogno di ispirazione!
per degustazioni: pane con formaggio o formaggio e vino… ci sono tantissime possibilità per rendere accattivanti le degustazioni silenziose sui banconi.
Contattateci se avete bisogno di ispirazione!
Bancone
Cabrio per prodotti preconfezionati Oltre al bancone dei formaggi, è presente anche un bancone Cabrio da cui i clienti possono prelevare pezzi di formaggio già confezionati. Anche in questo caso è opportuno proporre temi sempre diversi – come ad esempio una combinazione di formaggio, birra e vino composta dal nostro «ÖMA Zwölfender», dalla birra della Neumarkter Lammsbräu e dal vino della Riegel Bioweine.
Cabrio per prodotti preconfezionati Oltre al bancone dei formaggi, è presente anche un bancone Cabrio da cui i clienti possono prelevare pezzi di formaggio già confezionati. Anche in questo caso è opportuno proporre temi sempre diversi – come ad esempio una combinazione di formaggio, birra e vino composta dal nostro «ÖMA Zwölfender», dalla birra della Neumarkter Lammsbräu e dal vino della Riegel Bioweine.
State cercando opportunità di attività o il nostro programma di seminari?
Bei Fragen? Einfach fragen!
Per domande, richieste o consulenze specialistiche, il nostro team di assistenza sul campo è a vostra disposizione.
Contatto diretto:
+49 (0)8381-8890-100Lunedì e venerdì 8:00-16:00.
Richiedi un richiamo.
+49 (0)8381-8890-100Lunedì e venerdì 8:00-16:00.
Richiedi un richiamo.